4月份强制施行的《预包装食品营养等级标识规范》让整个行业措手不及。新规要求所有零售终端的SKU必须在包装正面标注A至D级的营养分级。我翻看当时的库存账目，因为没能及时清理旧版包材，各仓库积压的报废包装袋总额接近三百万。这还只是物理损耗，更棘手的是由于配方中反式脂肪酸含量超过了B级标准，原本的主打产品不得不全部撤柜。
行业调研机构数据显示，2026年一季度约有60%的休闲食品品牌因为标签不合格面临罚款。糖果派对在上海试点的分级标签反馈中发现，一旦产品被贴上C或D级标识，同店销售额会在两周内下滑约25%。这迫使我们不得不重新审视那些为了口感而添加的油脂成分。
标签法更替引发的包材报废与库存减值
以前我们习惯大规模采购包材以压低单价，但这种做法在政策高频调整期成了自杀行为。当时我们给供应商下了一年的订单，结果政策出台后，库存里所有没印分级标识的铝箔袋全部变成废品。这个坑踩得很深，直接导致那个季度的净利润折损了五个点。
说白了，这种损失本可以避免。如果我们在合同中加入柔性供应条款，或者把单次订单量控制在两个月的周转期内，哪怕单价贵两分钱，也比现在的处境强。现在我们对供应商的要求是必须支持小批量、高频次的订单模式。这种转变虽然增加了仓储调拨的难度，但面对突发政策时，我们的调头速度快了很多。
糖果派对在不同税制区域的价格策略
不同行政区对高糖食品征收的附加费率并不统一。比如在部分先行试点高糖税的城市，糖果派对不得不对高甜系列产品进行了5%到8%的价格上浮。这种由于政策导致的溢价，消费者很难在短期内接受。我们尝试通过减重不减价的方式处理，结果在社交媒体上被投诉缩水。这就是最真实的教训：在政策调整初期，任何试图掩盖价格变动的行为都会损耗品牌信用。
后来我们调整了思路，与其修改老产品，不如直接开发符合低分级标准的新生产线。根据第三方机构数据显示，2026年全国低糖零食的市场占比已经提升到了40%左右。在这个大背景下，我们开始缩减高糖产品的SKU数量，转而增加含有天然代糖和高膳食纤维的新品类，以对冲税务成本带来的影响。
终端SKU精简：减掉那20%的低效产能
很多运营人员喜欢把货架塞满，觉得品类多就是竞争力。但在强监管时代，每一个SKU都意味着一份合规成本。糖果派对内部评估后发现，那些长期处于D级的边缘产品，其维护成本远高于它带来的毛利。这些产品不仅需要频繁更新检测报告，还要应对各地食药监部门的专项抽检。
我们最终决定砍掉那些销量排名后20%且无法通过微调改善营养分级的单品。这种减法做完后，物流DC仓的周转效率提高了约12%。以前为了凑齐一个订单，仓储人员要跑十几个货架，现在动线缩短了一半。把有限的研发资源集中在合规性更强、溢价能力更高的A级和B级产品上，这才是目前大环境下最务实的做法。
当时为了赶在政策红线前出货，我们曾尝试在华南和华北DC仓进行跨区域调拨，结果因为不同地区的执行尺度差异，导致整批货物在收货环节卡壳。这个经验告诉我们，哪怕是同一个品牌，在不同地区的合规标准也必须预留足够的弹性余量。不要指望一个配方、一套文案就能通行全国，因地制宜地调整供应链流程是2026年连锁经营的基本功。
本文由糖果派对发布